RDサポートキャリアカレッジ
近年、健康への関心や自己管理意識の向上、医療費削減等の動きから「健康食品」のニーズが高まっています。
しかし、多くの消費者は「健康食品」への正しい知識や情報の選別が出来ていないため、過剰摂取など健康被害や誇大広告の影響など社会問題にもなってきております。
本セミナーでは、このような社会的背景を踏まえ機能性食品の第一人者でもある大澤俊彦氏をお招きしフィトケミカルの役割や重要性、フィトケミカル研究の最新情報などをご講演いただき「栄養・食品学」について知識の向上を図ることを目的に開催いたします。
大澤 俊彦 氏 愛知学院大学心身科学部健康栄養学科 教授 （名古屋大学名誉教授）
1974 年 東京大学大学院農学系研究科博士課程修了（農学博士）オーストラリア国立大学 理学部化学科リサーチフェロー
1978 年 名古屋大学農学部助手
1988 年 同大学農学部助教授
1995 年 同大学農学部教授
名古屋大学大学院生命農学研究科において、「天然素材、特に植物性食品素材由来の機能性因子の探索と化学・機能性の解析」
「抗酸化食品因子の生体内吸収・代謝の化学と機能性発現機能の解明」を行う傍ら、産学官の枠を越えて
「大学発ベンチャー」創出事業にも取り組んでいる。
2010 年 愛知学院大学心身科学部教授
| 日時 | 7月12日（水）19:00～20:30 開場18:30 |
|---|---|
| 会場 | 九段下カンファレンスルーム 東京都千代田区飯田橋1-3-2 曙杉館4Ｆ |
| 受講料 | 一般・5,000円 RDご登録者・お取引先企業3,000円 |
| 定員 | 50名 |
